チェンマイ昼麺部

チェンマイ昼麺部です チェンマイ旧市街はワットプラシン寺院を拠点に チャリで20分前後のお昼時の麵屋さんを中心に活動しております 写真はスマフォ撮影 不定期に 基本わたくしお一人様形で活動しております

チェンマイ昼麺部 その17 有名店がいっぱい! エアポートプラザ4F フードコート カオソーイ ラムドゥアン 他

チェンマイ昼麺部です

今日は エアポートプラザ 4階の フードコート巡り!
本店に行かなくても こちらのフードパークで食べられるって 有難いです
買い物ついでに 映画を見る前に 腹ごしらえをしてきました

まずは カオソーイの有名店 カオソーイ ラムドゥアン ข้าวซอยลำดวน さんから! 

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カオソーイ ラムドゥアン ข้าวซอยลำดวน さんの カオソーイ 頂きまーす
具はビーフ   
カオソーイ ヌア เข้าซอย เนื้อ に
カオソーイの具は 鶏肉 ガイ ไก่ や 豚肉 ムゥー หมู もあります
北タイの郷土料理 カノムヂーン ナムニャオ ขนมจีนน้ำเงี้ยว もあります

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割と濃い目かな
プリック カオソーイ พริกข้าวซอย(カオソーイのスープの元となる自家製ペースト)のハーブ感が しっかりしてるー!
具の牛肉 ヌア เนื้อ も アローイ!

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カオソーイ ラムドゥアン ข้าวซอยลำดวน さんの 外観はこんな感じ↑
カオソーイの付け合わせ
 赤たまねぎ ホームデーン หอมแดง や 漬け物 パックドーン ผักดอง タイのレモン マナーオ มะนาว カオソーイ用の油に浸った唐辛子 プリックポン พริกป่น ข้าวซอย その他調味料などなどは お店の前に置いてあるので セルフで器に入れちゃいます

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こちらは カームー プーケット ドーイサケット ขาหมูภูเก็ต ดอยสะเก็ด さんの 
カオカームー サイ カイ ข้าวขาหมูใส่ไข่  卵入り
カオカームー とは 豚足や腸モツを 五香粉などと一緒に 甘しょっぱく ぐつぐつ煮込んだもので  カオ ข้าว ご飯と一緒に頂く ぶっかけ系の大衆食です 

こちらはドーイサケットに本店がありますが なかなかドーイサケットまで行けないので
チェンマイ市内の エアポートプラザで食べられるって 本当に嬉しいです!

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思わずお代わりを カオカームー ข้าวขาหมู 卵なしで もう1杯頂きました
豚足の皮が プルンプルンで アローイっす
昼麺部だけど 昼飯部

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今日は注文しませんでしたが 豚足と腸モツの煮込みが入った
ข้าวขาหมูใส่ไส้ カオカームー サイ サイ 50バーツ が おススメです! 

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カームー プーケット ドーイサケット ขาหมูภูเก็ต ดอยสะเก็ด さんの外観はこんな感じ↑

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クイッティアオ ガーラマン ก๋วยเตี๋ยวกาละมัง さんの
ก๋วยเตี๋ยวเนื้อลูกชิ้นจัมโบ้น้ำตก クイッティアオ ヌア ルークチン ジャンボー ナムトック 具は ヌア เนื้อ 牛肉にして ナムトック  น้ำตก(牛か豚の血入りのスープ)を注文
巨大ルークチンの入った クイッティアオ! 
ナムトックには ホーラパー โหระพา タイバジルも添えて 頂きまーす

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クイッティアオ ガーラマン ก๋วยเตี๋ยวกาละมัง さんの メニューの一部です ↑
テニスボールくらいありそうな ジャンボ ルークチン が人気です

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クイッティアオ ガーラマン ก๋วยเตี๋ยวกาละมัง さんの外観はこんな感じ ↑

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ซุปเปอร์ไฟว์เหล่าโหงว スーパー ファイ ラオ ウォーン さん は 3人の王様像横 カオマンガイ通りの一角に 本店 ลิ้มเหล่าโหงว リムラオ ウォーン があります
こちらも クイッティアオ ルークチンプラー ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลา の有名店です
他にも 沢山の人気店 有名店が ここエアポートプラザ 4階の映画館横フードパークに出店しています

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フードパーク内の飲食は ↑こちらで専用のカードを買い 支払に当てます
例えば
: 
100バーツ下さい 
เอา/ขอ   หนึ่งร้อยบาท  ครับ /ค่ะ 
:アオ / もしくは コー   ヌン ローイ バー(ッ)   クラップ(男性) / カー(女性) 
と 言って カードに 100バーツだけ とりあえずチャージし(英語でも通じます)
余ったら またこちらの窓口で カードを返して 返金してもらいます
返金は当日限りなので 必ずその日のうちに


場所は
Google マップ Robinson Central Airport Praza Chiangmai 内の4階

Google マップ Major Cineplex Central Chiangmai Airport 横です


カオソーイ ラムドゥアン ข้าวซอยลำดวน 
カオソーイ ヌア เข้าซอย เนื้อ 50バーツ

カームー プーケット ドーイサケット ขาหมูภูเก็ต ดอยสะเก็ด
カオカームー ข้าวขาหมู 40バーツ
カオカームー サイ カイ ข้าวขาหมูใส่ไข่ 50バーツ

クイッティアオ ガーラマン ก๋วยเตี๋ยวกาละมัง
クイッティアオ ヌア ルークチン ジャンボー ナムトック 
ก๋วยเตี๋ยวเนื้อลูกชิ้นจัมโบ้น้ำตก 55バーツ

お腹一杯です

ご馳走様でした!
また来ます!
大変美味しゅうございました。

チェンマイ昼麺部 น 

チェンマイ昼麺部 その16 ラート ナー あんかけ麺 ヨック ファー

チェンマイ昼麺部です

今日は ラーッ(ト) ナー ราดหน้า あんかけ麺

先日お邪魔した チェンマイ昼麺部 その14 クイッティアオ ヌア チャーン モーイ カーフェー - チェンマイ昼麺部 チャーン モーイ カーフェーさん を背にして すぐ右手の交差点を北に進むと 赤十字が見えてきます
その向かいにある あんかけ麺 ラーッ(ト)ナー の老舗店 หยกฟ้า โภชนา ヨック ファー ポーチャナー さんにお邪魔致しました


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ラーッ(ト)ナー ムゥー サイ カイราดหน้าหมูใส่ไข่ 卵入り豚肉あんかけ麺を注文
麺は ラーッ(ト)ナーといえば センヤーイ
何も言わなければ 一般的にはセンヤイで作ってくれます
ミー グローブ มี่กรอบ 黄色麺を揚げたカリカリ麺 もあります

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卓上にある 調味料のセット クルンプルン เครื่องปรุง の中の 粉唐辛子 プリックポン พริกป่น や お砂糖 ナムターン น้ำตาล タイのお酢 ナムソムサーイチュー น้ำส้มสายชู 魚醤 ナムプラー น้ำปลา など お好みで混ぜて 頂きまーす

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今日も部員と一緒なので クイッティアオ ルークチン ヌア ソッ(ト)ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นเนื้อสด も注文 
เนื้อสด ヌア ソッ(ト)薄くスライスした牛肉を湯がいたものと
ลูกชิ้นเนื้อ ルークチン ヌア 牛肉入り つみれ風 練りものが入っています
こちらの ルークチン ลูกชิ้น(つみれ風の練り物) はお店手作りです

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クイッティアオって スープがあまり熱くないイメージですが こちらは激アツでした
ぬるいと思って スープを啜ると アツッ ってなります
粉唐辛子 プリックポン พริกป่น と 輪切り唐辛子の漬かったお酢 プリック ナムソム サーイチュー พริกน้ำส้มสายชู をちょっぴり混ぜて 頂きまーす
スープは 澄んでいる ナムサーイ น้ำใส タイプで 割とさっぱり系
うん アローイ

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 メニューはこんな感じです ↑↓

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パッ シーユー ผัดซีอิ้ว センヤイ 太麺 を卵や肉と黒醤油で炒めた料理や  
ヤム マンムアン ยำมะม่วง 青いマンゴーの甘辛い和え物などもあります

今度は パッ シーユー ผัดซีอิ้ว にしようかなー

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壁には 以前に掲載された 新聞記事の切り抜きが 額に入れて貼ってありました
記事の発行日は ざっと見た感じでは見当たりませんでしたが 当時は一皿 25バーツ 30バーツと書いてあるので 今から10数年くらい前の記事でしょうか その当時から既に40年も営業されているんですね 老舗です

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お店の外観内観はこんな感じです ↑ 

Google マップ

ラーッ(ト) ナー ムゥー サイ カイ ราดหน้าหมูใส่ไข่  45バーツ 
クイッティアオ ルークチン ヌア ソッ(ト)ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นเนื้อสด  45バーツ

お腹一杯です

ご馳走様でした!
また来ます!
美味しゅうございました。

チェンマイ昼麺部 น

 

チェンマイ昼麺部 その15 カオソーイ メーサイ

チェンマイ昼麺部です

今日は カオソーイ ヌア  ข้าวซอยเนื้อ と クイッティアオ ムゥー ก๋วยเตี๋ยวหมู

お堀の外側 西北西のホイケオ通りとサンティタム地区との手前付近 北タイ料理 フアンムアンジャイさん
 
チェンマイ昼麺部 その8 カオソーイ と ナムニヤオ フアン ムアン ジャイ - チェンマイ昼麺部 の手前にある カオソーイ メーサイ ข้าวซอยแม่สาย さんにお邪魔致しました

こちら皆さんご存知的カオソーイの人気店で 観光客や地元の方で連日賑わっています
カオソーイだけでなく クイッティアオ や ナムニャオもあります

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今日はカオソーイの具はビーフ   カオソーイ ヌア เข้าซอย เนื้อ に
カオソーイの具は 鶏肉 ガイ ไก่ や 豚肉 ムゥー หมู もあります
 

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カオソーイの付け合わせ 赤たまねぎ ホームデーン หอมแดง や 漬け物 パックドーン ผักดอง を入れて タイのレモン マナーオ มะนาว を絞って混ぜ混ぜ 
カオソーイ用の油に浸った唐辛子 プリックポン พริกป่น ข้าวซอย も少し入れて頂きます
具の牛肉 ヌア เนื้อ も アローイ!

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今日は部員と二人なので ゴージャスに クイッティアオ ムゥー ก๋วยเตี๋ยวหมู も注文してみました

 

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麺は 中細麺 センレック เส้นเล็ก をチョイス
こちらも アローイです

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カノムヂーン ナムニャオ ขนมจีนน้ำเงี้ยว もあります
タイ語メニューには カオソーイ メーサイ ข้าวซอยแม่สาย とありますが  こちらは写真メニュー の4番 クイッティアオ ナムニャオ ก๋วยเตี๋ยว น้ำเงี้ยว の事で カノムヂーンの麺の代わりに 幅1センチ弱くらいのお米の麺センヤイに ナムニャオをかけたもので チェンラーイやメーサイの郷土料理です
次回はカオソーイ メーサイを食べようと思いました

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f:id:chiangmaihirumenbu:20170409173120j:plainお店の外観内観はこんな感じです ↑

Google マップ


カオソーイ ヌア เข้าซอย เนื้อ 40バーツ

クイッティアオ ムゥー ก๋วยเตี๋ยวหมู 35バーツ

お腹一杯です

ご馳走様でした!
また来ます!
大変美味しゅうございました。

チェンマイ昼麺部 น

チェンマイ昼麺部 その14 クイッティアオ ヌア チャーン モーイ カーフェー

チェンマイ昼麺部です

今日は ก๋วยเตี๋ยวเนื้อ クイッティアオ ヌア

お堀の内側 旧市内にある3人の王様像を背にして すぐ左手の交差点を東に進んだ ヨッパラート学校 正門を過ぎてすこし行った所にある 牛系の煮込み ก๋วยเตี๋ยวเนื้อ クイッティアオ ヌア ช้างม่อยกาเเฟ チャーン モーイ カーフェーさんにお邪魔致しました
こちらは 老舗のクイッティアオ屋さんで 昔ながらの造りの店構えは ちょっぴりアンティーク感が漂います

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ก๋วยเตี๋ยวเนื้อ ใส่ทุกอย่าง グィッティアオ ヌア サイ トゥックヤーン
ビーフ系の具材 全のせを注文 
ใส่ทุกอย่าง サイ トゥックヤーン 全のせは
เนื้อสด ヌア ソッ(ト)薄くスライスした 牛肉を湯がいたものと
เนื้อเปื่อย ヌア ブゥァイ 牛スジ肉の煮込みと
เอ็นเปื่อย エン ブゥァイ 牛スジ肉の軟骨っぽい部位の煮込みと
ลูกชิ้นเนื้อ ルークチン ヌア 牛肉入り つみれ風 練りものと
ลูกชิ้นเอ็นเนื้อ ルークチン エン ヌア 牛スジ肉の軟骨入り つみれ風 練りもの
が入ってます

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水色のプラ系どんぶりは 結構使い込まれていて 気合入っています
茶色いスープは シナモンや八角などの香辛料も効いているのに 割とあっさり 甘さめ控えめ

麺は เส้นใหญ่ センヤーイ 幅太麺を選びました
うん!アローイ!
ก๋วยเตี๋ยวตุ๋น クイッティアオ トゥン(牛や豚 鳥 アヒルなどの具材の)煮込み系クイッティアオの茶色いスープは 甘めでシナモンや八角などの香辛料が強いお店が多いイメージでしたが こちらはクドくなくて 牛肉も柔らかーい!

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店内メニューはこんな感じです ↑
ก๋วยเตี๋ยวเนื้อ クイッティアオ ヌア (ธรรมดา タマダー 並サイズ)50バーツ(พิเศษ ピセー 大盛り)60バーツ
ก๋วยเตี๋ยวเนื้อ ใส่ทุกอย่าง クィッティアオ ヌア サイ トゥックヤーン 
(ธรรมดา タマダー ) 60バーツ  (พิเศษ ピセー )70バーツ
เกาเหลา カオラオ 麺抜き (ธรรมดา タマダー ) 60バーツ (พิเศษ ピセー )70バーツ

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屑籠がホーロー製でお洒落です
スイーツや ชาเย็น チャーイエン  練乳入りタイティーや กาแฟเย็น カフェーイエン 練乳入りタイコーヒー (20バーツ)などもあります

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 お店の内観外観はこんな感じです ↑

Google マップ 

ก๋วยเตี๋ยวเนื้อ ใส่ทุกอย่าง グィッティアオ ヌア サイ トゥックヤーン  60バーツ


ご馳走様でした!

また来ます!
大変美味しゅうございました。

チェンマイ昼麺部 น

チェンマイ昼麺部 その13 スッヨー バミー スープガドゥーク

チェンマイ昼麺部です

今回は 3人の王様像を背にして すぐ目の前の道 ถนนพระปกเกล้า タノン プラポックラオ通り 信号のある交差点を 北にほんのちょとだけ行った ヨッパラート学校向かいのセブンイレブンの隣の隣ぐらいにある
スッヨー @ニマンヘミン バミー スープガドゥーク สุดยอด@นิมมานฯ สุดยอดบะหมี่ซุปกระดูก さんにお邪魔致しました

スッヨー @ニマンヘミンさんは ニマンヘミン通り ソイ ヒルサイドコンドー2に本店(本店 Google マップ )があり こちらのお店はその支店になります
昼時は 学生や地元の方でいっぱいで 先日行ったときには お目当ての骨肉(豚骨)スープは売り切れ 今回やっと頂けました

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もちろん お目当ての 店内メニュー1番 バミー スープ ガドゥーク บะหมี่ซุปกระดูก を注文!!
豚骨 デカイっす!!
メニューの写真には ゆで卵が載っていますが ゆで卵はトッピングで別注文(10バーツ)になります

 

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卓上調味料の プリックポン พริกผง 唐辛子の粉と ナンプラー น้ำปลา をちょっと足して混ぜ混ぜ
麺 バミー บะหมี่ も อร่อย アローイ!!

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骨の周りのお肉ってアロイんですよねー
ซุปกระดูก スープ ガドゥーク 骨肉のスープも人気メニューです
先日はこの กระดูก ガドゥーク が13時ちょい前なのに売り切れ
今日はてんこ盛りで安心しました

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店内メニューです ↑
カオソーイ や カノムヂーン ナムニャオもあります

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お店の外観はこんな感じです ↑

Google マップ 

บะหมี่ซุปกระดูก バミー スープ ガドゥーク 40バーツ

ご馳走様でした!

また来ます!

大変美味しゅうございました。

チェンマイ昼麺部 น



チェンマイ昼麺部 その12 うまくて号泣ラーメン

チェンマイ昼麺部です

今回も 前回の 

チェンマイ昼麺部 その11 中華辣麺 ワン ラー ラー スワン フン - チェンマイ昼麺部 に引き続き
昼麺部はインターナショナルバージョン!
インターナショナルバージョンは今回でとりあえずファイナル
って事で ราเมน ラーメンをチョイスしました
堀内側 ターペー門からワットプラシン寺に向う道 タノン ラチャダムヌン (ラチャダムヌン通り)の ガーッ(ド)グラン ウィアン กาดกลางเวียง 内にある

うまくて号泣ラーメン ราเมงอร่อยร้องไห้ ラーメン アローイ ローンハイ さんにお邪魔致しました
こちらは日本人オーナーさんのお店なので 日本語表記もバッチリです
日本のラーメンが59バーツ(Sサイズ)で頂けるなんて本当に有難い限り

 

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店内メニュー ➀ ซีอิ้ว 醤油ラーメン 
安定の美味しさです!
何度も言うようですが これで59バーツ!
号泣はしませんが 本当に嬉しい価格です

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今日は昼麺部の部員も一緒なので 店内メニュー⑬ 餃子5個入りも1皿頼んでみました
餃子もアローイ! 

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Ⓙ ナムプリック パオ イープン น้ำพริกเผาญี่ปุ่น 
日本スタイルのナムプリックパオ?!とメニューに手書きで書かれていたので こちらも注文してみました
タイのナムプリックパオのように甘辛ではなく 唐辛子味噌のような感じです
タイの調味料で言えば ナムプリックパオというより
ナムプリック ターデーン น้ำพริกตาแดง 的な感じかな
味変にいいかもー!
 

f:id:chiangmaihirumenbu:20170403173420j:plain店内メニューはこんな感じです ↑
替え玉もあります!
削り節醤油ラーメン 69バーツ(S) も つけ麺のスープのような感じで 濃い目で美味しかったです
注文はカウンターに備え付けのメニュー用紙に書き込んで注文します

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お店の外観はこんな感じ ↑ です

Google マップ 


ซีอิ้ว  醤油ラーメン 59バーツ(S)

เกี๊ยวซ่า  餃子     69バーツ

น้ำพริกเผาญี่ปุ่น  ナムプリック パオ イープン 10バーツ

ご馳走様でした!

また来ます!
大変美味しゅうございました。

チェンマイ昼麺部 น

チェンマイ昼麺部 その11 中華辣麺 ワン ラー ラー スワン フン

チェンマイ昼麺部です

今回も 前回の 
チェンマイ昼麺部 その10 ベトナム料理 フォー アン - チェンマイ昼麺部

に引き続き 昼麺部はインターナショナルバージョン!

堀内側 ターペー門からすぐの @Rachadamnoen( @ラチャダムヌン) 敷地内 2階にある
中華辣麺 หวังล่าล่าซวนล่าเฝิ่น ワン ラーラー スワン フン さんにお邪魔致しました
王さんという中国人のオーナーさんが4年くらい前に開いたそうです
初めてチェンマイに来た時 食に困った王さんが 自国に戻って研究を重ねて このお店をオープンなさったそうな
店内メニューには中国語でこのお店を開いた経緯が書かれていました

 

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เนื้อซวนล่าเฝิ่น ヌア スワン ラー フン

牛スジ肉がたっぷり!

真っ赤な辣油もたっぷりと入っていてパンチが効いてます!

辛いよ!でも好吃だよ!

 

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หวังล่าล่าซวนล่าเฝิ่น フアン ラーラー スワン ラー フン

こちらは牛ひき肉がたっぷりと入っています

どちらにも 薄皮付きのピーナッツが たっぷりトッピングされています

こちらも好吃だね!

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麺は不思議な食感です

タピオカ粉で作った様なもちもち感

f:id:chiangmaihirumenbu:20170403154712j:plain辣油と花山椒の粉かな

私は花山椒の粉を足して

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調味料一式の中にあった 黒酢も足して頂きました

辛さと花山椒の刺激が強いので 日本式にズルズルっと吸いながら食べるとむせます

うっかり白いシャツを着て来てしまった私

スープが跳ねるので おしとやかに食べたい麺です

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店内メニューはこんな感じです ↑

中華麺の汁無しタイプや辛くなさそうなスープ系中華麺も有りました

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店内の壁には お客さんからの沢山の寄せ書きが
私たち昼麺部も書かせて頂きました♪

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 1階から見たお店の外観はこんな感じ ↑ です

Google マップ

 

เนื้อซวนล่าเฝิ่น ヌア スワン ラー フン 150バーツ

หวังล่าล่าซวนล่าเฝิ่น フアン ラーラー スワン ラー フン 120バーツ

ご馳走様でした!

また来ます!
大変美味しゅうございました。

チェンマイ昼麺部 น