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チェンマイ昼麺部

チェンマイ昼麺部です チェンマイ旧市街はワットプラシン寺院を拠点に チャリで20分前後のお昼時の麵屋さんを中心に活動しております 写真はスマフォ撮影 不定期に 基本わたくしお一人様形で活動しております

チェンマイ昼麺部 その15 カオソーイ メーサイ

チェンマイ昼麺部です

今日は カオソーイ ヌア  ข้าวซอยเนื้อ と クイッティアオ ムゥー ก๋วยเตี๋ยวหมู

お堀の外側 西北西のホイケオ通りとサンティタム地区との手前付近 北タイ料理 フアンムアンジャイさん
 
チェンマイ昼麺部 その8 カオソーイ と ナムニヤオ フアン ムアン ジャイ - チェンマイ昼麺部 の手前にある カオソーイ メーサイ ข้าวซอยแม่สาย さんにお邪魔致しました

こちら皆さんご存知的カオソーイの人気店で 観光客や地元の方で連日賑わっています
カオソーイだけでなく クイッティアオ や ナムニャオもあります

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今日はカオソーイの具はビーフ   カオソーイ ヌア เข้าซอย เนื้อ に
カオソーイの具は 鶏肉 ガイ ไก่ や 豚肉 ムゥー หมู もあります
 

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カオソーイの付け合わせ 赤たまねぎ ホームデーン หอมแดง や 漬け物 パックドーン ผักดอง を入れて タイのレモン マナーオ มะนาว を絞って混ぜ混ぜ 
カオソーイ用の油に浸った唐辛子 プリックポン พริกป่น ข้าวซอย も少し入れて頂きます
具の牛肉 ヌア เนื้อ も アローイ!

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今日は部員と二人なので ゴージャスに クイッティアオ ムゥー ก๋วยเตี๋ยวหมู も注文してみました

 

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麺は 中細麺 センレック เส้นเล็ก をチョイス
こちらも アローイです

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カノムヂーン ナムニャオ ขนมจีนน้ำเงี้ยว もあります
タイ語メニューには カオソーイ メーサイ ข้าวซอยแม่สาย とありますが  こちらは写真メニュー の4番 クイッティアオ ナムニャオ ก๋วยเตี๋ยว น้ำเงี้ยว の事で カノムヂーンの麺の代わりに 幅1センチ弱くらいのお米の麺センヤイに ナムニャオをかけたもので チェンラーイやメーサイの郷土料理です
次回はカオソーイ メーサイを食べようと思いました

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f:id:chiangmaihirumenbu:20170409173120j:plainお店の外観内観はこんな感じです ↑

Google マップ


カオソーイ ヌア เข้าซอย เนื้อ 40バーツ

クイッティアオ ムゥー ก๋วยเตี๋ยวหมู 35バーツ

お腹一杯です

ご馳走様でした!
また来ます!
大変美味しゅうございました。

チェンマイ昼麺部 น

チェンマイ昼麺部 その14 クイッティアオ ヌア チャーン モーイ カーフェー

チェンマイ昼麺部です

今日は ก๋วยเตี๋ยวเนื้อ クイッティアオ ヌア

お堀の内側 旧市内にある3人の王様像を背にして すぐ左手の交差点を東に進んだ ヨッパラート学校 正門を過ぎてすこし行った所にある 牛系の煮込み ก๋วยเตี๋ยวเนื้อ クイッティアオ ヌア ช้างม่อยกาเเฟ チャーン モーイ カーフェーさんにお邪魔致しました
こちらは 老舗のクイッティアオ屋さんで 昔ながらの造りの店構えは ちょっぴりアンティーク感が漂います

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ก๋วยเตี๋ยวเนื้อ ใส่ทุกอย่าง グィッティアオ ヌア サイ トゥックヤーン
ビーフ系の具材 全のせを注文 
ใส่ทุกอย่าง サイ トゥックヤーン 全のせは
เนื้อสด ヌア ソッ(ト)薄くスライスした 牛肉を湯がいたものと
เนื้อเปื่อย ヌア ブゥァイ 牛スジ肉の煮込みと
เอ็นเปื่อย エン ブゥァイ 牛スジ肉の軟骨っぽい部位の煮込みと
ลูกชิ้นเนื้อ ルークチン ヌア 牛肉入り つみれ風 練りものと
ลูกชิ้นเอ็นเนื้อ ルークチン エン ヌア 牛スジ肉の軟骨入り つみれ風 練りもの
が入ってます

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水色のプラ系どんぶりは 結構使い込まれていて 気合入っています
茶色いスープは シナモンや八角などの香辛料も効いているのに 割とあっさり 甘さめ控えめ

麺は เส้นใหญ่ センヤーイ 幅太麺を選びました
うん!アローイ!
ก๋วยเตี๋ยวตุ๋น クイッティアオ トゥン(牛や豚 鳥 アヒルなどの具材の)煮込み系クイッティアオの茶色いスープは 甘めでシナモンや八角などの香辛料が強いお店が多いイメージでしたが こちらはクドくなくて 牛肉も柔らかーい!

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店内メニューはこんな感じです ↑
ก๋วยเตี๋ยวเนื้อ クイッティアオ ヌア (ธรรมดา タマダー 並サイズ)50バーツ(พิเศษ ピセー 大盛り)60バーツ
ก๋วยเตี๋ยวเนื้อ ใส่ทุกอย่าง クィッティアオ ヌア サイ トゥックヤーン 
(ธรรมดา タマダー ) 60バーツ  (พิเศษ ピセー )70バーツ
เกาเหลา カオラオ 麺抜き (ธรรมดา タマダー ) 60バーツ (พิเศษ ピセー )70バーツ

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屑籠がホーロー製でお洒落です
スイーツや ชาเย็น チャーイエン  練乳入りタイティーや กาแฟเย็น カフェーイエン 練乳入りタイコーヒー (20バーツ)などもあります

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 お店の内観外観はこんな感じです ↑

Google マップ 

ก๋วยเตี๋ยวเนื้อ ใส่ทุกอย่าง グィッティアオ ヌア サイ トゥックヤーン  60バーツ


ご馳走様でした!

また来ます!
大変美味しゅうございました。

チェンマイ昼麺部 น

チェンマイ昼麺部 その13 スッヨー バミー スープガドゥーク

チェンマイ昼麺部です

今回は 3人の王様像を背にして すぐ目の前の道 ถนนพระปกเกล้า タノン プラポックラオ通り 信号のある交差点を 北にほんのちょとだけ行った ヨッパラート学校向かいのセブンイレブンの隣の隣ぐらいにある
スッヨー @ニマンヘミン バミー スープガドゥーク สุดยอด@นิมมานฯ สุดยอดบะหมี่ซุปกระดูก さんにお邪魔致しました

スッヨー @ニマンヘミンさんは ニマンヘミン通り ソイ ヒルサイドコンドー2に本店(本店 Google マップ )があり こちらのお店はその支店になります
昼時は 学生や地元の方でいっぱいで 先日行ったときには お目当ての骨肉(豚骨)スープは売り切れ 今回やっと頂けました

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もちろん お目当ての 店内メニュー1番 バミー スープ ガドゥーク บะหมี่ซุปกระดูก を注文!!
豚骨 デカイっす!!
メニューの写真には ゆで卵が載っていますが ゆで卵はトッピングで別注文(10バーツ)になります

 

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卓上調味料の プリックポン พริกผง 唐辛子の粉と ナンプラー น้ำปลา をちょっと足して混ぜ混ぜ
麺 バミー บะหมี่ も อร่อย アローイ!!

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骨の周りのお肉ってアロイんですよねー
ซุปกระดูก スープ ガドゥーク 骨肉のスープも人気メニューです
先日はこの กระดูก ガドゥーク が13時ちょい前なのに売り切れ
今日はてんこ盛りで安心しました

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店内メニューです ↑
カオソーイ や カノムヂーン ナムニャオもあります

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お店の外観はこんな感じです ↑

Google マップ 

บะหมี่ซุปกระดูก バミー スープ ガドゥーク 40バーツ

ご馳走様でした!

また来ます!

大変美味しゅうございました。

チェンマイ昼麺部 น



チェンマイ昼麺部 その12 うまくて号泣ラーメン

チェンマイ昼麺部です

今回も 前回の 

チェンマイ昼麺部 その11 中華辣麺 ワン ラー ラー スワン フン - チェンマイ昼麺部 に引き続き
昼麺部はインターナショナルバージョン!
インターナショナルバージョンは今回でとりあえずファイナル
って事で ราเมน ラーメンをチョイスしました
堀内側 ターペー門からワットプラシン寺に向う道 タノン ラチャダムヌン (ラチャダムヌン通り)の ガーッ(ド)グラン ウィアン กาดกลางเวียง 内にある

うまくて号泣ラーメン ราเมงอร่อยร้องไห้ ラーメン アローイ ローンハイ さんにお邪魔致しました
こちらは日本人オーナーさんのお店なので 日本語表記もバッチリです
日本のラーメンが59バーツ(Sサイズ)で頂けるなんて本当に有難い限り

 

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店内メニュー ➀ ซีอิ้ว 醤油ラーメン 
安定の美味しさです!
何度も言うようですが これで59バーツ!
号泣はしませんが 本当に嬉しい価格です

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今日は昼麺部の部員も一緒なので 店内メニュー⑬ 餃子5個入りも1皿頼んでみました
餃子もアローイ! 

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Ⓙ ナムプリック パオ イープン น้ำพริกเผาญี่ปุ่น 
日本スタイルのナムプリックパオ?!とメニューに手書きで書かれていたので こちらも注文してみました
タイのナムプリックパオのように甘辛ではなく 唐辛子味噌のような感じです
タイの調味料で言えば ナムプリックパオというより
ナムプリック ターデーン น้ำพริกตาแดง 的な感じかな
味変にいいかもー!
 

f:id:chiangmaihirumenbu:20170403173420j:plain店内メニューはこんな感じです ↑
替え玉もあります!
削り節醤油ラーメン 69バーツ(S) も つけ麺のスープのような感じで 濃い目で美味しかったです
注文はカウンターに備え付けのメニュー用紙に書き込んで注文します

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お店の外観はこんな感じ ↑ です

Google マップ 


ซีอิ้ว  醤油ラーメン 59バーツ(S)

เกี๊ยวซ่า  餃子     69バーツ

น้ำพริกเผาญี่ปุ่น  ナムプリック パオ イープン 10バーツ

ご馳走様でした!

また来ます!
大変美味しゅうございました。

チェンマイ昼麺部 น

チェンマイ昼麺部 その11 中華辣麺 ワン ラー ラー スワン フン

チェンマイ昼麺部です

今回も 前回の 
チェンマイ昼麺部 その10 ベトナム料理 フォー アン - チェンマイ昼麺部

に引き続き 昼麺部はインターナショナルバージョン!

堀内側 ターペー門からすぐの @Rachadamnoen( @ラチャダムヌン) 敷地内 2階にある
中華辣麺 หวังล่าล่าซวนล่าเฝิ่น ワン ラーラー スワン フン さんにお邪魔致しました
王さんという中国人のオーナーさんが4年くらい前に開いたそうです
初めてチェンマイに来た時 食に困った王さんが 自国に戻って研究を重ねて このお店をオープンなさったそうな
店内メニューには中国語でこのお店を開いた経緯が書かれていました

 

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เนื้อซวนล่าเฝิ่น ヌア スワン ラー フン

牛スジ肉がたっぷり!

真っ赤な辣油もたっぷりと入っていてパンチが効いてます!

辛いよ!でも好吃だよ!

 

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หวังล่าล่าซวนล่าเฝิ่น フアン ラーラー スワン ラー フン

こちらは牛ひき肉がたっぷりと入っています

どちらにも 薄皮付きのピーナッツが たっぷりトッピングされています

こちらも好吃だね!

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麺は不思議な食感です

タピオカ粉で作った様なもちもち感

f:id:chiangmaihirumenbu:20170403154712j:plain辣油と花山椒の粉かな

私は花山椒の粉を足して

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調味料一式の中にあった 黒酢も足して頂きました

辛さと花山椒の刺激が強いので 日本式にズルズルっと吸いながら食べるとむせます

うっかり白いシャツを着て来てしまった私

スープが跳ねるので おしとやかに食べたい麺です

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店内メニューはこんな感じです ↑

中華麺の汁無しタイプや辛くなさそうなスープ系中華麺も有りました

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店内の壁には お客さんからの沢山の寄せ書きが
私たち昼麺部も書かせて頂きました♪

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 1階から見たお店の外観はこんな感じ ↑ です

Google マップ

 

เนื้อซวนล่าเฝิ่น ヌア スワン ラー フン 150バーツ

หวังล่าล่าซวนล่าเฝิ่น フアン ラーラー スワン ラー フン 120バーツ

ご馳走様でした!

また来ます!
大変美味しゅうございました。

チェンマイ昼麺部 น

 

チェンマイ昼麺部 その10 ベトナム料理 フォー アン

チェンマイ昼麺部です

今日は先日の ユンナーン麺 昼麺部 その9 雲南麺 クィティアオ ジーン ユンナーン - チェンマイ昼麺部 に 続いて 昼麺部はインターナショナルバージョン
ベトナム麺 フォー ก๋วยเตี๋ยวเวียดนาม เฝอ 

ナイトバザール通りと東に並行する川沿いの道にあるお店 รสหนึ่ง ロットヌンさん
チェンマイ昼麺部 その4 クイッティアオ プラー - チェンマイ昼麺部 のちょい手前にある
ベトナム料理 Phở Anh フォー アン さんにお邪魔致しました
こちらのお店は 開店して1年ちょっとだそうですが 常連さんかな そんなに広い客席ではありませんが お一人でいらっしゃる白人さんや 英語圏のアジアのお客さんも数組いらっしゃいました
奥様かな 店長さんかな 日本語が少
し出来るテキパキとした明るい若女将さんが注文を取りに来てくださって食後も親切に対応して下さいました

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クィティアオ ベトナム ก๋วยเตี๋ยวเวียดนาม ↑ ↓
店内メニュー 19番 モツ系入りですがハツやレバーなどモツ抜きにして注文しました

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透き通ったスープに ゆで豚のスライスやエビ ウズラの卵 ネギ パクチーやミントなどの香草が入っています
タイのクィティアオのスープとちょっと違うー
フォーだね うん うん

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こちらは汁なしベトナム麺 ↑ ↓ ヤム カノムヂーン ムーヤーン  ポッピアトート
ยำขนมจีน หมูย่าง และ ปอเปี๊ยะทอด
カノムヂーンの米麺に 焼き豚と揚げ春巻き ネギやパクチーやミントなどの香草に 大根と人参の千切りがのっています
小鉢に入った 甘酸っぱいソースをかけて混ぜして頂きます

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店内メニュー 26番 ↑ 汁なしベトナム麺 ヤム カノムヂーン ムーヤーン ポッピアトート ยำขนมจีน หมูย่าง และ ปอเปี๊ยะทอด  
 

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ベトナム料理といえば やはり生春巻きー!!↑ ポッピア ソッ(ト)ปอเปี๊ยะสด
今日は昼麺部部員1名プラス お友達も一緒なので ゴージャスに盛り合わせを注文
店内メニュー8番 ローッ(ト)コンボー โรลคอนโบ を注文しました
盛り合わせ ローッ(ト)コンボには エビや豚 の生春巻きに 揚げ春巻き クイッティアオムアン ก๋วยเตี๋ยวม้วน クイッティアオの生麵的なもので巻いた春巻きもついてきます
付け合わせのトウガラシの塩漬けかな?!も2種類のタレと一緒についてきました
このトウガラシの発酵調味料的なもので 辛さをお好みで調節できるのも嬉しい

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店内メニュー46番 ↑ カノムブゥンユアン ขนมเบื้องญวณ
ベトナム風 クレープ?お好み焼き?とん平焼き? 的なお料理 バインセオ
こちらも皮がパリパリで ゆで豚の千切りや 湯でエビと 中に入った生もやしのシャキシャキ感がよく合います
漬けタレは 生春巻きや汁なしベトナム麺と同じです

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ベトナム風フランスパンサンドイッチ  ↑ Bánh mi バインミーも外せないところです
店内メニュー20番 サンドイッチ ムー แซนด์วิชหมู 
23番のチーズビーフサンドイッチ サンドイッチ ヌア แซนด์วิชเนื้อ も気になる所でしたが 今回の具材は 豚肉 ムー หมู をチョイスしました
フランスパンと 甘辛の豚肉 トマト きゅうり 紫玉ねぎ パクチーのハーモニー
卓上に置いてあるチリソースをお好みでかけて頂きました
フランスパン美味しー!

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今回は満腹過ぎて頼めませんでしたが  ↑ デザートや ベトナムコーヒーもあります
飲みたかったぁ 

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 ※上記写真は店内メニューです ↑
メニューやお値段はこちら ↓ Phở Anh フォー アン さんの HPにも載っていますので参考に

Pho, Vietnamese restaurant in Chiang Mai, Thailand

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お店の外観内観はこんな感じ ↑ です

Google マップ 

フォー クィティアオ ベトナム ก๋วยเตี๋ยวเวียดนาม  159バーツ
汁なしベトナム麺 ヤム カノムヂーン ムーヤーン ポッピアトート 
ยำขนมจีน หมูย่าง และ ปอเปี๊ยะทอด  169バーツ
春巻き盛り合わせ ローッ(ト)コンボー โรลคอนโบ  249バーツ
バインセオ ベトナム風 お好み焼き カノムブゥンユアン ขนมเบื้องญวณ  139バーツ
ベトナム風フランスパンサンドイッチ サンドイッチ ムー แซนด์วิชหมู  119バーツ
水 น้ำ 19バーツ × 2本

お腹一杯です

ご馳走様でした!
また来ます!
大変美味しゅうございました。

チェンマイ昼麺部 น

 

昼麺部 その9 雲南麺 クィティアオ ジーン ユンナーン

チェンマイ昼麺部です
今日は 雲南麺 クイッティァオ ユンナーン ก๋วยเตี๋ยวยูนนาน 

ナイトバザールのモスクの向かいの広場に 毎週金曜日の朝から11時くらいまで開く

モスリム金曜朝市のフードコートの一角にある
クイッティァオ ジーン ユンナーン ก๋วยเตี๋ยวจีนยูนนาน さんにお邪魔致しました

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ミールアン หมี่เหลือง 黄麺 huang miang サイ ナムスープ ใส่น้ำซุป
黄色麺の汁ありを注文

ミートソースのようなものに パクチーと葱のみじん切りが かかっています
意外とさっぱりしていて アロイんです!!!
ピリ辛のキムチのような 高菜漬けのような お漬物もついてきます

このスッパ辛い漬物も混ぜても美味しいです

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こちらのお店にたどり着く前に 金曜朝市の屋台で
サモサとツボ草のかき揚げ屋さんをみつけてお持ち帰りしました

ユンナーン麺と一緒に 頂きまーす

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 揚げたてのサモサ サクサク!ホクホク!で アローイ!3個で20バーツ

 

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バイ ブア ボック ใบบัวบก ツボ草のかき揚げ  
カリカリ! サクサク!  ほのかな苦みがたまりませんっ
小袋に入った甘酸っぱいタレをかけても美味しいけど そのままでも 十分美味しいです
こちらも 屋台にて 20バーツから

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汁ありと汁なし また麺も黄色い麺か 白い麺(平麺 丸麺)から選べます
白い麺は なんともいえない食感
白い平麺も食べてみましたが 私的にはうーm…な感じでした
個人的に黄麺がおすすめです!
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注文は指差しでも大丈夫
スープ入れる?って聞いてくれたりするので 汁なし แห้ง ヘーン  がお好みの方は
マイ サイ ナムスープ  ไม่ใส่น้ำซุป と言ってみて下さい
さらに フーン ฟืน(カオフーン ข้าวฟืน)という あんかけ並みに とろっとろの
お豆のお粥のようなもの(激熱)も 麺にかけられます

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 お店の外観はこんな感じ  ↑         (こちらの袋入り↑のはフーン ฟืน を固めたもの お持ち帰り用にも )
(金曜朝市 モスリムや民族系のマーケット↓)の中 フードコートの一角にあります

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金曜日は朝から営業 他の日は夕方4時から夜10時まで営業中

Google マップ

クイッティァオ ユンナーン ミールアン サイ ナムスープ
ก๋วยเตี๋ยวยูนนาน  หมี่เหลือง ใส่น้ำซุป 30バーツ

ご馳走様でした!

また来ます!
大変美味しゅうございました。

チェンマイ昼麺部 น