チェンマイ昼麺部

2003年の1月初めてタイに来た時タイ語なんて全く分からなくて食事でさえも何のことやら。今は無き古き良き安宿サヌークG.H バナナG.H グリーンG.H タイウェイG.Hさんなどを定宿にしていた長期滞在先輩バックパッカーの皆さんに当時はいろんなローカルのお店に連れて行って頂き大変お世話になりました。麺好きなので投稿は偏ってますがほんの少しだけでも皆さんの食のお手伝いが出来たらと思い旧市街を中心に今のチェンマイの昼時麵屋さんをタイ語表記を交えてUPさせて頂いております。

チェンマイ昼麺部その１クイッティアオヌア

チェンマイ麺クイッティアオローカルガイドブックに載っていないかもタイタイ料理タイ語バミー

チェンマイ昼麺部です

今日はクイッティァオヌア ก๋วยเตี๋ยวเนื้อ
ワットスワンドーク寺院を背にしてすぐ左手にある老舗店 ก๋วยเตี๋ยวเนื้อสวนดอก クイッティァオヌアスワンドークさんへお邪魔致しました

毎朝開店前から牛肉を煮込むので
お昼時が煮込まれていて食べ頃と2代目ご子息の店長さん

ご高齢ゆえ隠居なされたお父様の味を守り追い抜けと
笑顔で語る2代目ご夫婦に感銘致しました

頂きます！

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煮込まれていて柔らかい～

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お好みで卓上にある備え付け調味料のセット クルンプルン เครื่องปรุง からお好きな調味料を加えて自分好みに味にしても

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案内人OUI氏と2代目店長ご夫婦
案内してくれたOUI氏にも感謝です

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外観はこんな感じです
（開店前ですね... グーグルさんのストリートビューから拝借致しました）

Google マップ

グイッティアオヌアルワム ก๋วยเตี๋ยวเนื้อรวม 50バーツ

ご馳走様でした！
また来ます！
（※3月体調不良により現在お店はほぼほぼ休業中ですどうか早く良くなりますよう願っております）（※※ 3月末二代目店長さん退院されましてまた営業されていらっしゃるとの事です）

大変美味しゅうございました。

チェンマイ昼麺部　น