チェンマイ昼麺部その10 ベトナム料理フォーアン

チェンマイ昼麺部です

今日は先日のユンナーン麺 昼麺部その9 雲南麺クィティアオジーンユンナーン - チェンマイ昼麺部 に続いて昼麺部はインターナショナルバージョン
ベトナム麺フォー ก๋วยเตี๋ยวเวียดนาม เฝอ

ナイトバザール通りと東に並行する川沿いの道にあるお店 รสหนึ่ง ロットヌンさん
チェンマイ昼麺部その４クイッティアオプラー - チェンマイ昼麺部のちょい手前にある
ベトナム料理 Phở Anh フォーアンさんにお邪魔致しました
こちらのお店は開店して1年ちょっとだそうですが常連さんかなそんなに広い客席ではありませんがお一人でいらっしゃる白人さんや英語圏のアジアのお客さんも数組いらっしゃいました
奥様かな店長さんかな日本語が少し出来るテキパキとした明るい若女将さんが注文を取りに来てくださって食後も親切に対応して下さいました

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クィティアオベトナム ก๋วยเตี๋ยวเวียดนาม ↑ ↓
店内メニュー 19番モツ系入りですがハツやレバーなどモツ抜きにして注文しました

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透き通ったスープにゆで豚のスライスやエビウズラの卵ネギパクチーやミントなどの香草が入っています
タイのクィティアオのスープとちょっと違うー
フォーだねうんうん

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こちらは汁なしベトナム麺 ↑ ↓ ヤムカノムヂーンムーヤーンポッピアトート
ยำขนมจีน หมูย่าง และ ปอเปี๊ยะทอด
カノムヂーンの米麺に焼き豚と揚げ春巻きネギやパクチーやミントなどの香草に大根と人参の千切りがのっています
小鉢に入った甘酸っぱいソースをかけて混ぜして頂きます

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店内メニュー 26番 ↑ 汁なしベトナム麺ヤムカノムヂーンムーヤーンポッピアトート ยำขนมจีน หมูย่าง และ ปอเปี๊ยะทอด

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ベトナム料理といえばやはり生春巻きー！！↑ ポッピアソッ（ト）ปอเปี๊ยะสด
今日は昼麺部部員1名プラスお友達も一緒なのでゴージャスに盛り合わせを注文
店内メニュー８番ローッ（ト）コンボー โรลคอนโบ を注文しました
盛り合わせローッ（ト）コンボにはエビや豚の生春巻きに揚げ春巻きクイッティアオムアン ก๋วยเตี๋ยวม้วน クイッティアオの生麵的なもので巻いた春巻きもついてきます
付け合わせのトウガラシの塩漬けかな？！も２種類のタレと一緒についてきました
このトウガラシの発酵調味料的なもので辛さをお好みで調節できるのも嬉しい

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店内メニュー46番 ↑ カノムブゥンユアン ขนมเบื้องญวณ
ベトナム風クレープ？お好み焼き？とん平焼き？的なお料理バインセオ
こちらも皮がパリパリでゆで豚の千切りや湯でエビと中に入った生もやしのシャキシャキ感がよく合います
漬けタレは生春巻きや汁なしベトナム麺と同じです

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ベトナム風フランスパンサンドイッチ ↑ Bánh mi バインミーも外せないところです
店内メニュー20番サンドイッチムー แซนด์วิชหมู
23番のチーズビーフサンドイッチサンドイッチヌア แซนด์วิชเนื้อ も気になる所でしたが今回の具材は豚肉ムー หมู をチョイスしました
フランスパンと甘辛の豚肉トマトきゅうり紫玉ねぎパクチーのハーモニー
卓上に置いてあるチリソースをお好みでかけて頂きました
フランスパン美味しー！