チェンマイ昼麺部

2003年の1月 初めてタイに来た時 タイ語なんて全く分からなくて 食事でさえも何のことやら。今は無き古き良き安宿 サヌークG.H バナナG.H グリーンG.H タイウェイG.Hさんなどを定宿にしていた 長期滞在先輩バックパッカーの皆さんに いろんなローカルのお店に連れて行って頂き 大変お世話になりました。麺好きなので投稿は偏ってますが ほんの少しだけでも皆さんの食のお手伝いが出来たらと思い 当時の足取りも兼ねて 旧市街を中心に 今のチェンマイの昼時麵屋さんを タイ語表記を交えてUPさせて頂いております。

チェンマイ昼麺部 その14 クイッティアオ ヌア チャーン モーイ カーフェー

チェンマイ昼麺部です

今日は ก๋วยเตี๋ยวเนื้อ クイッティアオ ヌア

お堀の内側 旧市内にある3人の王様像を背にして すぐ左手の交差点を東に進んだ ヨッパラート学校 正門を過ぎてすこし行った所にある 牛系の煮込み ก๋วยเตี๋ยวเนื้อ クイッティアオ ヌア ช้างม่อยกาเเฟ チャーン モーイ カーフェーさんにお邪魔致しました
こちらは 老舗のクイッティアオ屋さんで 昔ながらの造りの店構えは ちょっぴりアンティーク感が漂います

f:id:chiangmaihirumenbu:20170408190402j:plain

ก๋วยเตี๋ยวเนื้อ ใส่ทุกอย่าง グィッティアオ ヌア サイ トゥックヤーン
ビーフ系の具材 全のせを注文 
ใส่ทุกอย่าง サイ トゥックヤーン 全のせは
เนื้อสด ヌア ソッ(ト)薄くスライスした 牛肉を湯がいたものと
เนื้อเปื่อย ヌア ブゥァイ 牛スジ肉の煮込みと
เอ็นเปื่อย エン ブゥァイ 牛スジ肉の軟骨っぽい部位の煮込みと
ลูกชิ้นเนื้อ ルークチン ヌア 牛肉入り つみれ風 練りものと
ลูกชิ้นเอ็นเนื้อ ルークチン エン ヌア 牛スジ肉の軟骨入り つみれ風 練りもの
が入ってます

f:id:chiangmaihirumenbu:20170408190436j:plain

水色のプラ系どんぶりは 結構使い込まれていて 気合入っています
茶色いスープは シナモンや八角などの香辛料も効いているのに 割とあっさり 甘さめ控えめ

麺は เส้นใหญ่ センヤーイ 幅太麺を選びました
うん!アローイ!
ก๋วยเตี๋ยวตุ๋น クイッティアオ トゥン(牛や豚 鳥 アヒルなどの具材の)煮込み系クイッティアオの茶色いスープは 甘めでシナモンや八角などの香辛料が強いお店が多いイメージでしたが こちらはクドくなくて 牛肉も柔らかーい!

f:id:chiangmaihirumenbu:20170408190607j:plain

店内メニューはこんな感じです ↑
ก๋วยเตี๋ยวเนื้อ クイッティアオ ヌア (ธรรมดา タマダー 並サイズ)50バーツ(พิเศษ ピセー 大盛り)60バーツ
ก๋วยเตี๋ยวเนื้อ ใส่ทุกอย่าง クィッティアオ ヌア サイ トゥックヤーン 
(ธรรมดา タマダー ) 60バーツ  (พิเศษ ピセー )70バーツ
เกาเหลา カオラオ 麺抜き (ธรรมดา タマダー ) 60バーツ (พิเศษ ピセー )70バーツ

f:id:chiangmaihirumenbu:20170408190848j:plain

屑籠がホーロー製でお洒落です
スイーツや ชาเย็น チャーイエン  練乳入りタイティーや กาแฟเย็น カフェーイエン 練乳入りタイコーヒー (20バーツ)などもあります

f:id:chiangmaihirumenbu:20170408190737j:plain

お店の内観外観はこんな感じです ↑
↓ 場所はこちら ↓

Google マップ 

ก๋วยเตี๋ยวเนื้อ ใส่ทุกอย่าง グィッティアオ ヌア サイ トゥックヤーン  60バーツ

ご馳走様でした!

また来ます!
大変美味しゅうございました。

チェンマイ昼麺部 น