チェンマイ昼麺部その14 クイッティアオヌアチャーンモーイカーフェー

チェンマイ昼麺部です

今日は ก๋วยเตี๋ยวเนื้อ クイッティアオヌア

お堀の内側旧市内にある3人の王様像を背にしてすぐ左手の交差点を東に進んだヨッパラート学校正門を過ぎてすこし行った所にある牛系の煮込み ก๋วยเตี๋ยวเนื้อ クイッティアオヌア ช้างม่อยกาเเฟ チャーンモーイカーフェーさんにお邪魔致しました
こちらは老舗のクイッティアオ屋さんで昔ながらの造りの店構えはちょっぴりアンティーク感が漂います

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ก๋วยเตี๋ยวเนื้อ ใส่ทุกอย่าง グィッティアオヌアサイトゥックヤーン
ビーフ系の具材全のせを注文
ใส่ทุกอย่าง サイトゥックヤーン全のせは
เนื้อสด ヌアソッ（ト）薄くスライスした牛肉を湯がいたものと
เนื้อเปื่อย ヌアブゥァイ牛スジ肉の煮込みと
เอ็นเปื่อย エンブゥァイ牛スジ肉の軟骨っぽい部位の煮込みと
ลูกชิ้นเนื้อ ルークチンヌア牛肉入りつみれ風練りものと
ลูกชิ้นเอ็นเนื้อ ルークチンエンヌア 牛スジ肉の軟骨入りつみれ風練りもの
が入ってます

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水色のプラ系どんぶりは結構使い込まれていて気合入っています
茶色いスープはシナモンや八角などの香辛料も効いているのに割とあっさり甘さめ控えめ
麺は เส้นใหญ่ センヤーイ幅太麺を選びました
うん！アローイ！
ก๋วยเตี๋ยวตุ๋น クイッティアオトゥン（牛や豚鳥アヒルなどの具材の）煮込み系クイッティアオの茶色いスープは甘めでシナモンや八角などの香辛料が強いお店が多いイメージでしたがこちらはクドくなくて牛肉も柔らかーい！

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店内メニューはこんな感じです ↑
ก๋วยเตี๋ยวเนื้อ クイッティアオヌア （ธรรมดา タマダー並サイズ）50バーツ（พิเศษ ピセー大盛り）60バーツ
ก๋วยเตี๋ยวเนื้อ ใส่ทุกอย่าง クィッティアオヌアサイトゥックヤーン
（ธรรมดา タマダー） 60バーツ（พิเศษ ピセー）70バーツ
เกาเหลา カオラオ麺抜き（ธรรมดา タマダー） 60バーツ（พิเศษ ピセー）70バーツ

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