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チェンマイ昼麺部

チェンマイ昼麺部です チェンマイ旧市街はワットプラシン寺院を拠点に チャリで20分前後のお昼時の麵屋さんを中心に活動しております 写真はスマフォ撮影 不定期に 基本わたくしお一人様形で活動しております

チェンマイ昼麺部 その16 ラート ナー あんかけ麺 ヨック ファー

チェンマイ昼麺部です

今日は ラーッ(ト) ナー ราดหน้า あんかけ麺

先日お邪魔した チェンマイ昼麺部 その14 クイッティアオ ヌア チャーン モーイ カーフェー - チェンマイ昼麺部 チャーン モーイ カーフェーさん を背にして すぐ右手の交差点を北に進むと 赤十字が見えてきます
その向かいにある あんかけ麺 ラーッ(ト)ナー の老舗店 หยกฟ้า โภชนา ヨック ファー ポーチャナー さんにお邪魔致しました


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ラーッ(ト)ナー ムゥー サイ カイราดหน้าหมูใส่ไข่ 卵入り豚肉あんかけ麺を注文
麺は ラーッ(ト)ナーといえば センヤーイ
何も言わなければ 一般的にはセンヤイで作ってくれます
ミー グローブ มี่กรอบ 黄色麺を揚げたカリカリ麺 もあります

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卓上にある 調味料のセット クルンプルン เครื่องปรุง の中の 粉唐辛子 プリックポン พริกป่น や お砂糖 ナムターン น้ำตาล タイのお酢 ナムソムサーイチュー น้ำส้มสายชู 魚醤 ナムプラー น้ำปลา など お好みで混ぜて 頂きまーす

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今日も部員と一緒なので クイッティアオ ルークチン ヌア ソッ(ト)ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นเนื้อสด も注文 
เนื้อสด ヌア ソッ(ト)薄くスライスした牛肉を湯がいたものと
ลูกชิ้นเนื้อ ルークチン ヌア 牛肉入り つみれ風 練りものが入っています
こちらの ルークチン ลูกชิ้น(つみれ風の練り物) はお店手作りです

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クイッティアオって スープがあまり熱くないイメージですが こちらは激アツでした
ぬるいと思って スープを啜ると アツッ ってなります
粉唐辛子 プリックポン พริกป่น と 輪切り唐辛子の漬かったお酢 プリック ナムソム サーイチュー พริกน้ำส้มสายชู をちょっぴり混ぜて 頂きまーす
スープは 澄んでいる ナムサーイ น้ำใส タイプで 割とさっぱり系
うん アローイ

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 メニューはこんな感じです ↑↓

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パッ シーユー ผัดซีอิ้ว センヤイ 太麺 を卵や肉と黒醤油で炒めた料理や  
ヤム マンムアン ยำมะม่วง 青いマンゴーの甘辛い和え物などもあります

今度は パッ シーユー ผัดซีอิ้ว にしようかなー

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壁には 以前に掲載された 新聞記事の切り抜きが 額に入れて貼ってありました
記事の発行日は ざっと見た感じでは見当たりませんでしたが 当時は一皿 25バーツ 30バーツと書いてあるので 今から10数年くらい前の記事でしょうか その当時から既に40年も営業されているんですね 老舗です

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お店の外観内観はこんな感じです ↑ 

Google マップ

ラーッ(ト) ナー ムゥー サイ カイ ราดหน้าหมูใส่ไข่  45バーツ 
クイッティアオ ルークチン ヌア ソッ(ト)ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นเนื้อสด  45バーツ

お腹一杯です

ご馳走様でした!
また来ます!
美味しゅうございました。

チェンマイ昼麺部 น