チェンマイ昼麺部 その16 ラート ナー あんかけ麺 ヨック ファー
チェンマイ昼麺部です
今日は ラーッ(ト) ナー ราดหน้า あんかけ麺
先日お邪魔した チェンマイ昼麺部 その14 クイッティアオ ヌア チャーン モーイ カーフェー - チェンマイ昼麺部 チャーン モーイ カーフェーさん を背にして すぐ右手の交差点を北に進むと 赤十字が見えてきます
その向かいにある あんかけ麺 ラーッ(ト)ナー の老舗店 หยกฟ้า โภชนา ヨック ファー ポーチャナー さんにお邪魔致しました
ラーッ(ト)ナー ムゥー サイ カイราดหน้าหมูใส่ไข่ 卵入り豚肉あんかけ麺を注文
麺は ラーッ(ト)ナーといえば センヤーイ
何も言わなければ 一般的にはセンヤイで作ってくれます
ミー グローブ มี่กรอบ 黄色麺を揚げたカリカリ麺 もあります
卓上にある 調味料のセット クルンプルン เครื่องปรุง の中の 粉唐辛子 プリックポン พริกป่น や お砂糖 ナムターン น้ำตาล タイのお酢 ナムソムサーイチュー น้ำส้มสายชู 魚醤 ナムプラー น้ำปลา など お好みで混ぜて 頂きまーす
今日も部員と一緒なので クイッティアオ ルークチン ヌア ソッ(ト)ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นเนื้อสด も注文
เนื้อสด ヌア ソッ(ト)薄くスライスした牛肉を湯がいたものと
ลูกชิ้นเนื้อ ルークチン ヌア 牛肉入り つみれ風 練りものが入っています
こちらの ルークチン ヌア ลูกชิ้นเนื้อ(牛系 つみれ風の練り物) はお店手作りです
ルークチン ヌア の 量り売りも しています
クイッティアオって スープがあまり熱くないイメージですが こちらは激アツでした
ぬるいと思って スープを啜ると アツッ ってなります
粉唐辛子 プリックポン พริกป่น と 輪切り唐辛子の漬かったお酢 プリック ナムソム サーイチュー พริกน้ำส้มสายชู をちょっぴり混ぜて 頂きまーす
スープは 澄んでいる ナムサーイ น้ำใส タイプで 割とさっぱり系
うん アローイ
メニューはこんな感じです ↑↓
パッ シーユー ผัดซีอิ้ว センヤイ 太麺 を卵や肉と黒醤油で炒めた料理や
ヤム マンムアン ยำมะม่วง 青いマンゴーの甘辛い和え物などもあります
今度は パッ シーユー ผัดซีอิ้ว にしようかなー
壁には 以前に掲載された 新聞記事の切り抜きが 額に入れて貼ってありました
記事の発行日は ざっと見た感じでは見当たりませんでしたが 当時は一皿 25バーツ 30バーツと書いてあるので 今から10数年くらい前の記事でしょうか その当時から既に40年も営業されているんですね 老舗です
お店の外観内観はこんな感じです ↑
↓ 場所はこちら ↓
ラーッ(ト) ナー ムゥー サイ カイ ราดหน้าหมูใส่ไข่ 45バーツ
クイッティアオ ルークチン ヌア ソッ(ト)ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นเนื้อสด 45バーツ
お腹一杯です
ご馳走様でした!
また来ます!
美味しゅうございました。
チェンマイ昼麺部 น